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江北区建新北路一支路6号44层1号

管理体系

       01、保持库房内清洁整齐,做到地面干净、无杂物、无积水。门窗无油污、无灰尘。

       02、保持库房内通风良好无异味,做好防火、防盗、防投毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作。

       03、所有食品入库前必须严格验收,不符合食品卫生标准要求的食品不得入库,验收后认真做好登记,入库食品应注明食品名称、采购时间、数量、保质期。做到入库上帐,出库下帐,帐物相符。

       04、坚持品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖,并标注品名。

       05、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米(至少)存放,摆放整齐,不允许直接摆放在地上,也不可超出货架,以免不小心碰到地上。领用完后的物品袋子口应包扎好,并且方向统一。

       06、食品出库时要检查感官性状和保质期,要坚持食品先进先出原则,尽量缩短储存时间。

       07、每天要对库存食品进行检查、整理。重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情况,发现问题要及时向领导汇报,提出处理意见,及时处理。

       08、库房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化学类物品。禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。

       09、库房保管员需持健康证上岗,保持良好的个人卫生习惯,按照食品从业人员卫生要求,做好个人卫生。做到服装整洁,不在库房内吸烟。

 
 

食堂菜品制作流程图

当劳公司 管理人员手册 在你进入麦当劳时,麦当劳的人力资源部和你的主管会告诉你的工资及麦当劳公司的有关政策,麦当劳有其独特的不受外界影响和干扰的工资政策。公司每年会

食堂主食制作流程图

当劳公司管理 人员手册 在你进入麦当劳时,麦当劳的人力资源部和你的主管会告诉你的工资及麦当劳公司的有关政策,麦当劳有其独特的不受外界影响和干扰的工资政策。公司每年会

食堂各环节工作要求

一、原材料采购 食堂设采购员1名。采购完毕后认真填好采购单并签名。采购物品回单位后交食堂库管员验收签名,采购单一式三份,采购员、库管员及厨师长各一份,库管员用于月底

先进食堂评选标准

1、争创一流班子,体现统一管理 业务统筹到位;计划方案规范; 队伍管理到位;人力调配规范; 组织指挥到位;岗位责任规范; 协调配合到位;层级指挥规范; 表率作用到位。绩效

公司招聘制度

一、初步甄选 (一)求职表是企业初步甄选的手段之一,目的在于获取应聘人员的背景信息,对不合要求者加以淘汰。 (二)初步筛选性会见在应聘人员填写求职表时进行。 二、就业

公司培训制度

一、目的: 为全面提高管理人员和员工的素质,使其胜任本职工作,确保公司持续、健康、快速的发展,特制定本规定。 二、适用范围: 重庆食味香餐饮管理有限公司所属网点。 三、

公司检查制度

项 目 内 容 检查时间 检查部门 卫生 食品卫生 操作间卫生 环境卫生 洗涤消毒卫生 员工卫生 每周一次 质检部 食品 食品质量 菜品的制作 食品储藏 每周一次 质检部 采购及库房 出入库

公司劳动合同书

根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》和有关法律、法规,甲、乙双方经平等自愿、协商一致签订本合同,共同遵守本合同所列条款。 一、合同双方当事人基本

公司用工管理条列

一、招聘 公司以任人唯贤为基本原则,凡有志于 餐饮服务 工作的各界人士,都可对照公司 招工简章,报名参与。公司将通过考核、面试、体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需

食堂岗位工作标准

一、采购人员工作标准 01、按食堂提供的菜单做好采购计划。 标准:填写采购计划清单。 02、采购货品时严格验收,认真把关。 标准:包装品必须有检验合格证书;大件物品必须向供

 

 

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周一~周五 8:00-18:00
周日~周日 10:00-17:00